![]() 长在树上蚕豆--九层皮 每年初春，广西北海的街道旁、院落里一棵棵阔叶树上挂满一串串深红色的有密刺的果实，红彤彤、金灿灿，艳丽夺目，这就是壮乡特有的“九层皮”，学名：苹婆果。南方各地也有苹婆果，不同的是开花结果时间截然不同。
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苹婆果主要产于我国南部，广东、广西、四川、福建、云南、贵州和台湾等省区栽种较多。另外印度、越南、马来群岛等也有分布。每年3—4月开花，由数十朵小花集成一穗，乳黄色，极为别致。果实于7月成熟，果初期为绿色，成熟时转为红色，内有1—5粒种子，种子成熟时为黑色，种子可食用，可炒可煮，凤味独特。
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为什么 叫“九层皮”？有两个说法。传说：远古时候，年轻美貌的七仙女厌恶天上的清规戒律，欲寻求人间爱情，趁天兵天将疏忽之际，悄悄离开天宫，降临人间。然而因不熟悉地形，在壮乡深山老林里遇上一只饥肠辘辘的老虎，老虎看到七仙女，便猛地扑过去，七仙女飞到一棵枝叶繁茂的大树上，躲进大树的果实里，让无刺的果实变的浑身有刺，七仙女在果实内叫道：“老虎、老虎，我有九层皮，我才不怕你。”站在树下的老虎，望着树上浑身尖刺的红色果子，无可奈何地离树而去。壮民们听到七仙女的叫声，就把这种树叫做 “麻九层能”（“能”壮语为“皮”）了。
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还有一种说法：因为这种树果子的皮层数太多，外皮棕红色，粗厚外皮里有一层黄色夹层，黄皮里又有一层浅红色，似乎是“外三层”，这“外三层”有点像御寒的棉衣；绽开的“外衣”露初黝黑发亮的九层皮果子，外层有一层薄薄的皮，里面有一层厚茧的皮，往里还有一层细皮，恰似 “中三层”，好像是外衣；最里的是金黄色的果肉，如蚕豆一样，但是在果肉外还包裹着一层脆皮，脆皮内还有一层薄皮，最后才是黄灿灿的肉核，这就是“里三层”，好比是内衣；“三三得九”，所以叫他“九层皮”。
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实际上“九层皮”只有五层皮，有刺的红色外箧包为第一层，厚厚的深白色包皮为第二层，薄灰色的外皮为第三层，红褐色较厚内皮的为第四层，深黑色的果膜为第五层，最里边的便是玉白色的嫩肉了。
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九层皮又叫苹婆果、罗晃子、富贵子。九层皮果实棕黑色，油亮油亮的，形状非常像蚕豆，生吃味涩苦，但是水泡后煮熟后微甜，面面的真像蚕豆的味道。其性平味甘香，有温胃健脾作用，是广东、香港民间常以作汤羹菜肴的可口干果之一。果实含丰富淀粉、脂肪、糖、蛋白质和多种维生素，煮或炒熟后味似板栗，熟食菘香，可作烹饪的配料。
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《西游记》中曾提到，唐太宗为招待取经归来的唐僧师徒四人，设以盛宴，苹婆果便是其中一道美味佳肴。广西人喜欢用它和鸭子肉煲汤，九层皮有一定的食疗价值，相传明代忠臣海瑞，因患了重病，得友人赠送苹婆果实一筐，分数次煲粥服用，不久身体得以康复。苹婆叶能散发出一股素淡的香气，深受广东惠州一带农家青睐，用它来包裹糍粑，他们还把苹婆叶磨成粉，掺上糯米粉、包粽子、打年糕，馈赠亲友。
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曾经有个女孩儿问我：“你是帅哥吗？”
我惭愧的说：“我不是”
那女孩啪啪的给了我两个耳光，然后转身跑了
丢下一句话：“你撒谎！”
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增长见识了，欣赏好片。 ![]() ![]()
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感谢楼主，让我们见识了平生未见过的“九层皮”。很漂亮的图片！
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多谢详细的介绍![]()
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头次见这种植物。欣赏陇龙老先生的摄影作品真长见识啊！感谢![]()
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