老公是东北人，和他处对象的时候，第一次去他家吃饭，他妈炖了一锅酸菜，里面放的冻豆腐，五花肉。那是我头一回吃，觉得一点都不好吃。吃完后，肚子还会“咕噜咕噜”地叫，好象还不消化似的，总之很不舒服。
后来去他家，凡是炖酸菜，我就象征性地吃一点，还是男朋友的老公一看我不爱吃，就带着我出去吃我最爱吃的麻辣烫。
再后来就结婚了，和婆婆住在一起，有点慢慢习惯吃炖酸菜了。特别是生完女儿后，喝了酸酸的酸菜汤后，奶水会变得很充盈，看着女儿吃的很满足的小模样，我有点开始喜欢吃炖酸菜了。
逢年过节的时候，婆婆会把家里的铜火锅取出来，烧些木炭，然后把熬好的骨头汤放进锅里，再把洗好切好、水拧干的一团团酸菜放进去煮，桌子周围放了很多下火锅的菜，有荤有素，但我却独爱吃酸菜。调些用蒜沫和酱油调好的汁，浇到热热的酸菜上，吃到嘴里，再喝一口酸溜溜的酸菜汤，那感觉，从喉腔到胸腔都浸满着舒服。
也挺奇怪的，自从喜欢上了吃炖酸菜，胃里再也没有难受过。
每年的深秋，公公会买很多白菜，拿到门口的太阳底下晒。晒上几天，婆婆就开始往大缸里腌酸菜了。腌酸菜很有讲究，不能沾丁点油，把白菜腌到缸里压实并撒上盐，等过些日子，酸菜就可以吃了。腌好的酸菜白里透黄，清爽脆生，炖好的酸菜就更不用说了，闻着味儿，满肚子的馋虫都在往上涌，恨不能马上就吃上热乎乎、酸溜溜的炖酸菜。
和婆婆在一起生活了近十年，没有红过一次脸，我们相处的很融洽。很多时候，婆婆把我当做了女儿，我也像对待自己的母亲那样疼她尊敬她。对她的感情就像吃炖酸菜一样，由刚开始的生疏到最后的亲切，然后是离不开了。
后来的后来，婆婆去世了，我也没能学着婆婆的真传，包括腌酸菜和炖酸菜。
慢慢地，炖酸菜就淡出了我的生活。
不过偶尔我们会去东北人的菜馆，点上一锅炖酸菜，饭馆叫氽白肉，味道虽好，但却吃不出婆婆炖酸菜的味道，我想，那种味道也只有婆婆能炖的出来，那是做母亲的一种独有的味道吧！
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